添加物を使わず、少量ずつ焙じるグラノーラの工房です。

Golden Redwoodは、香川県高松市の工房でグラノーラを焼いています。主な原料は北海道産のオーツ麦とてんさい糖、菜種油で、フレーバーによって国産はちみつやメープルシロップ、ナッツ、ほうじ茶などを合わせます。添加物や保存料は加えていません。そのぶん賞味期限は製造から60日と短めですが、棚持ちよりも、焼き上がりの香りと食感を優先しています。

焙じは1バッチ3kgまで。量を絞るのは、焦げムラを防いで香りを均一に仕上げるためです。基本は180℃・22分で、くるみを加えるときは21分、ドライフルーツを加えるときは20分に縮めるなど、素材に合わせて調整します。定番はプレーン（てんさい糖）、国産くるみとメープル、ほうじ茶とごまの3種。2種または3種を木箱に詰めたギフトセットや、毎月お届けする定期便もあります。ご注文やご相談は、お問い合わせページからどうぞ。